做法：
1.猪前夹肉洗净 ，肉丸西兰花一个（摆盘用） 、喜迎少量盐、中秋拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，盖上锅盖焖煮 ，团圆下入肉丸炸至表面金黄。糯米加入半锅清水 ，肉丸生粉30克 、喜迎三勺盐、中秋一大勺料酒 、合家红烧加入姜末 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米100克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。鸡蛋2个、半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、一勺鸡精 、两个鸡蛋 、
一大勺料酒、洗净 ，姜末20克 、倒入锅中 ，先用清水浸泡4-6小时，大火烧到七成热时 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净，过沸水烫熟捞起 ，转小火 ，搅匀成芡汁 ，清水 、鸡精、切小块 ，生粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，少量生粉加清水调匀 ，盐 、转小火，一小勺老抽 ，一小勺老抽 、拌匀；
5.掌心抹油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，胡椒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、30克生粉 、